Yazı
4 yorum

Santa Lucia ve Lussekatter

Bugün Santa Lucia günü! İskandinavya’da başlayan bu geleneğe göre aziz Lucia 13 Aralık’ta gökten şekeler ve ışıklarla yer yüzüne iniyor. Bunun anısına her sene tüm İsveç şehirlerinde iş yerlerinde ve okullarda  13 Aralık günü kızlar beyaz Lucia elbiseleriyle ve ellerinde mumlarla Lucia şarkıları söylüyorlar. Lussekatter de Santa Lucia günü için yapılan özel bir pasta türü. Bu sene ilk defa Lussekatter karışımı satın alıp evde kendim yapmayı denedim.

Lussekatter‘i özel yapan şey içindeki safran ve üstündeki kuru üzümler. Mayalı bir hamuru olan ve fırında çok kısa süre pişirilen bu pasta klasik olarak, uçları içe kıvrılarak ‘S’ şeklinde yapılıyor. Ben hamurla epey oynayıp değişik şekiller de denedim :) Safranın tadını ve Lussekatter’i çok sevdiğim için Santa Lucia gününü her sene sabırsızlıkla bekliyorum.

4 Yorum

Bir Cevap Yazın

Doldurulması gereken alanlar* ile işaretlenmiştir.